巴罗洛五台甫村落之巴罗洛

摘要： 巴罗洛村落是巴罗巴罗巴罗洛产区葡萄酒横蛮的大使，也是洛台落之洛最“典型”的巴罗洛产地。 ABSTRACT： The甫村 co妹妹une of Barolo is the historic symbol of Barolo wine, producing some of the most "classic" Barolos.

巴罗洛（Barolo）产区以其斲丧的同名葡萄酒而驰名于世，健壮的巴罗巴罗架构、重大的洛台落之洛风韵以及卓越的陈年后劲为这里的酒带来了“酒中之王”的美誉。在巴罗洛地址的甫村库尼奥省（Cuneo），惟独11个村落子有资历破费以及酿造这款酒，巴罗巴罗其中又以5座村落子最为驰名，洛台落之洛他们分说是甫村巴罗洛、拉梦罗（La Morra）、巴罗巴罗梦馥迪·阿尔巴（Monforte d'Alba）、洛台落之洛塞拉伦加·阿尔巴（Serralunga d'Alba）以及卡斯蒂戈隆·法列多（Castiglione Falletto）。甫村本文的巴罗巴罗主角——巴罗洛村落是巴罗洛的源头地之一，巴罗洛葡萄酒也正是洛台落之洛因之患上名。

一、甫村概览

巴罗洛村落位于巴罗洛产区西部，北邻拉梦罗，南倚诺韦洛（Novello），西北面则是梦馥迪·阿尔巴。村落子总面积为5.6平方公里，总生齿约有750人，葡萄园面积则在151.8公顷摆布，位列5座村落子中第4位。

WiMu博物馆（图片源头：Langhe）

1896年，意大利农业部初次建树了巴罗洛产区的规模，即收尾所述的五大村落子。作为最先的“正统”巴罗洛葡萄酒产地，巴罗洛村落的葡萄酒常被称为典型（Classico）巴罗洛，这一称谓与典型基安帝（Chianti Classico）、典型阿玛罗尼（Amarone Classico）道理相同。除了此之外，巴罗洛村落也是巴罗洛葡萄酒横蛮的象征。2010年，以巴罗洛葡萄酒为主题的“WiMu”博物馆开工，这座博物馆由建于中世纪的法莱蒂城堡（Falletti Castle）改建而来，旧时曾经辅助当地人抵御萨拉森人（Saracen）的侵略，如今则承载着巴罗洛产区厚重的葡萄酒历史。

二、风土与葡萄酒气焰

巴罗洛的风土重大性不逊色于勃艮第（Burgundy），每一座村落子都有着与众差距的土壤以及微天气，斲丧着气焰各异的葡萄酒。

以拉梦罗与卡斯蒂戈隆·法列多的分领土地址的直线为界，巴罗洛产区的土壤简陋可分为两类，以西是组成于托尔顿阶（Tortonian，约700万-1,100万年前）的蓝灰色土壤，成份为粘土、石灰岩以及沙土，另一壁则是降生于赫尔弗特阶（Helvetian，约700万-2,600万年前）的棕黄色土壤，以石灰岩、泥灰岩以及白垩土为主，铁元素含量高。巴罗洛村落土壤大部份属于前者，同时粘土含量稍高。

与其余多少座名村落差距，巴罗洛村落并不在山丘顶部，而是在挨近谷底的山腰上，海拔较低，阵势也更峻峭。据称，巴罗洛实际上正是患上名于其阵势——旧时凯尔特人（Celtic）称其为“Bas Reul”，意为“低地”。土壤加之地形，哺育了巴罗洛村落兼具拉梦罗村落的斯文、柔顺以及东部各村落之单薄、浓郁的气焰，果香奔放，架构坚贞，焦油以及玫瑰的典型香气也突显明“典型”之名。

三、名庄

巴罗洛村落是巴罗洛葡萄酒横蛮的象征，也是旧派的紧张阵地，良多立足于此的名庄都斲丧着斯文而传统的巴罗洛葡萄酒。

1. 马沙雷诺酒庄（Bartolo Mascarello）

图片源头：Bartolo Mascarello

马沙雷诺酒庄是巴罗洛村落的相对于王者，也是旧派巴罗洛最刚强的捍卫人之一。酒庄不追寻酿造繁多园葡萄酒的潮水，坚持运用混凝土以及木桶发酵，不实施温控措施，发酵后的酒液送入2,500升的斯拉沃尼亚大桶陈年3年，随后瓶陈1年才发售，酿造出的葡萄酒妄想结子，口感极为斯文详尽，堪称顶级。马沙雷诺酒庄的巴罗洛产量浓密（年产约1,250箱），价钱每一每一冠绝全部意大利。

2. 里纳尔迪酒庄（Giuseppe Rinaldi）

里纳尔迪酒庄也是一位卓越的传统卫羽士，人们将其与马沙雷诺酒庄以及塞拉伦加·阿尔巴村落的坎培拉诺酒庄（Teobaldo Cappellano）并称为“最后的莫西干人（the Last of the Mohicans）”。它的气焰与马沙雷诺颇为临近——偏心各葡萄园混酿、持久浸皮、大桶陈酿等等，酿造的巴罗洛同样需要经由持久瓶陈来柔化，同样广受表彰、价钱不菲。

3. 巴罗洛侯爵酒庄（Marchesi di Barolo）

图片源头：Marchesi di Barolo

具备120公顷葡萄园的巴罗洛侯爵酒庄是全部产区的大田主之一，它是中间派的代表，同时运用斯拉沃尼亚大桶以及法国小桶陈酿葡萄酒，最优异的酒款为繁多园以及珍藏级（Riserva）巴罗洛。巴罗洛侯爵的葡萄酒品质晃动，颇具性价比。

4. 伯格洛父子酒庄（Giacomo Borgogno & Figli）

图片源头：borgogno

伯格洛父子酒庄建于1761年，位于巴罗洛村落的中间，是该地域最怪异的酒庄之一。酒庄同样以繁多园以及珍藏级葡萄酒著称，部份酒款的价钱位居意大利葡萄酒前线。上世纪20年月，伯格洛父子酒庄开始推延酒款发售光阴，良多巴罗洛都市在酒庄内陈放数十年才发售，以此彰显其酒款强盛的陈年能耐，这一做法也成为酒庄的标志之一。

四、顶级葡萄园

1. 卡努比园（Cannubi）

卡努比是巴罗洛最驰名的葡萄园之一，简直已经是高品质巴罗洛的代名词。2013年10月，意大利议会抉择将原本15公顷的卡努比园扩展至34公顷，将临近的4座葡萄园——慕斯卡德（Muscatel）、瓦莱塔（Valletta）、圣洛伦佐（San Lorenzo）以及波西（Boschis）纳入邦畿内，因此咱们每一每一可能看到酒标上有着诸如卡努比·波西（Cannubi Boschis）的字样。

卡努比园斲丧的巴罗洛散发丰硕的紫罗兰及玫瑰花香，单宁厚重，饮用前需要持久陈放。旧派的卡努比园葡萄酒每一每一为混酿，如里纳尔迪的卡努比·圣洛伦佐-雷维拉（Cannubi San Lorenzo-Ravera）葡萄酒。巴罗洛侯爵酒庄、宝维诺酒庄（Paolo Scavino）以及绅洛酒庄（Luciano Sandrone）则是中间派的代表，其中，绅洛酒庄的阿斯特-卡努比·波西园（Aleste-Cannubi Boschis）葡萄酒终年取患上罗伯特·帕克（Robert Parker）95分以上评估，品质特意出众。

2. 萨马萨园（Sarmassa）

萨马萨园位于卡努比园的西北倾向，紧靠另一座名园——约瑟古园（Cerequio）。萨马萨园的海拔稍高于卡努比园，天气更凉爽，葡萄酒气焰斯文详尽，有着很好的会集度。较驰名的萨马萨园葡萄酒来自巴罗洛侯爵酒庄以及沃怪异酒庄（Roberto Voerzio），后者的酿酒方式贴近中间派，搜罗长达15天的浸皮光阴、不锈钢罐发酵、全新小法桶与旧斯拉沃尼亚大桶混用等，但酿出的巴罗洛却是相对于的新派气焰，口感成熟、丰硕，单宁相对于暖以及，橡木特色清晰。

除了以上两座葡萄园外，布鲁纳园（Brunate）以及约瑟古园也是巴罗洛葡萄园中的夺目明星，不外，由于这两座葡萄园大部份位于拉梦罗村落内，因此将在后续文章中妨碍介绍。（文/Wylie）