碧尚男爵正牌酒十年垂直品鉴

摘要： 碧尚男爵酒庄因其斲丧的碧尚葡萄酒品质卓越，被良多人誉为“超二级庄”。男爵本文将带巨匠回顾酒庄正牌酒近十年的正牌展现。 ABSTRACT： Chateau Pichon-Longueville Baron is 酒年known by many as the “Super Second” for its excellent quality of wines. Now, let's have a look at the performance of its first label in the past decade.

在座拥法国三大一级庄（First Growth）的波雅克（Pauillac）产区，碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）以其内外兼修的垂直贵族丰姿从泛滥名庄中锋铓毕露，显患上格外夺目。碧尚这座久负盛名的男爵二级庄（Second Growth）因其斲丧的葡萄酒品质卓越，被良多人誉为“超二级庄（Super Second）”。正牌

1987年，酒年法国保险业巨头安盛总体（AXA Millesimes）笼络了碧尚男爵酒庄，垂直并将其交由靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）的碧尚庄主让-米歇尔·卡兹（Jean-Michel Cazes）规画。尔后，男爵酒庄斲丧的正牌葡萄酒品质患上到了质的飞跃，其中1989年份的酒年正牌酒还以优异的综合展现拔患上头筹，成为《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）1992年的垂直年度之酒。

2000年，克里斯汀·希利（Christian Seely）就职碧尚男爵酒庄的总司理，尔后他起劲建议“品质至上”的理念，向导酒庄团队不懈自动，捍卫着碧尚男爵的声誉以及位置。明天，小编就带巨匠一起回顾在克里斯汀的主持之下，碧尚男爵酒庄近10年斲丧的正牌酒的展现。

2017年

这一年的4月，一场霜冻侵略了波尔多（Bordeaux），但由于波雅克产区挨近吉伦特（Gironde）河口，在河水的调温熏染下侥幸地躲过一难。霜冻当时，天气逐渐回温。6月天气紧张，降水偏多，但6月中前期泛起了高温天气，改善了湿润的情景。七、8月天气干燥，比以往年份更热，同时降水浓密，有利于葡萄成熟。总的来说，这是一个早熟的年份，对于该产区赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的妨碍颇为有利。

2017年份的正牌酒由79%的赤霞珠以及21%的梅洛（Merlot）混酿而成，酒款具备美不雅的黑醋栗、雪松、咖啡以及烟草的香气，失调性极佳，单宁颇为紧实，余味悠长而馥郁，取患了杰夫·里弗（Jeff Leve）96-98分、帕克团队（Robert Parker Points）95-97分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分的极高表彰。

2016年

对于波雅克这个兼有粘土、石灰岩以及砾石土壤的产区而言，2016年是一个值患上碰杯贺喜的卓越年份。这一年的春天降雨不断，幸好该产区的砾石土壤有着不错的排水功能。夏日，干旱的天气从6月尾开始不断不断到8月，但患上益于春天的降雨以及粘土以及石灰岩精采的储水功能，葡萄藤具备饶富的水份来抵抗干旱。

2016年份碧尚男爵由85%的赤霞珠以及15%的梅洛混酿而成，其颜色高深，酒体丰满，单宁极其详尽且单薄，口感丰硕详尽，余味使人愉悦。杰夫·里弗以及詹姆斯·萨克林分说给这款酒打出了98-100分以及98-99分的极致好评。此外，詹姆斯·萨克林还直言“我已经期待这款酒多时了”，并歌咏该年份的酒款是1990年份碧尚男爵的传奇再现。

2015年

在克里斯汀看来，2015年对于波雅克、波美侯（Pomerol）以及苏玳（Sauternes）这多少个产区来说都是一个绝佳的年份。尽管7月下旬酷暑来袭，可是8月份的降雨泛起患上颇为实时，缓解了葡萄园干旱缺水的天气，让葡萄在接下来的光阴里顺遂地抵达极佳的成熟形态。

该年份的碧尚男爵正牌酒由77%的赤霞珠以及23%的梅洛混酿而成，充斥黑莓以及李子的迷人果香，单宁如天鹅绒般顺滑，余味馥郁持久，极具陈年后劲。葡萄酒巨匠李志延（Jeannie Cho Lee MW）以为这款酒是碧尚男爵酒庄自2010年以来斲丧的最优异的佳酿之一，葡萄酒巨匠蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）也展现这款顶级佳酿值患上被看成左岸（Left Bank）2015年份的代表之作妨碍窖藏。此外，该酒款还取患了美国酒评家杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）的98分好评以及帕克团队给出的97分。

2014年

2014年对于波尔多来说是充斥事业的一年。6-8月，天气不断冰凉湿润，葡萄园内日照也有些缺少。公平人们为之忧心之时，天气开始逐渐好转。从8月尾开始，阴森干燥的天气不断不断至11月中旬，从而搭救了这个原本不被看好的2014年。

碧尚男爵酒庄的技术总监让-雷纳·马蒂侬（Jean-Rene Matignon）展现：“尽管经由味蕾让人难以觉察，但2014以及2010年份正牌酒中的单宁含量是同样的。”2014年碧尚男爵正牌酒接管80%的赤霞珠以及20%的梅洛妨碍混酿，成酒极具深度以及浓郁度，揭示出黑莓、黑樱桃以及李子的成熟果香以及雪松、肉桂以及烟草的馥郁，酒体适中。这款酒以其优异的品质取患了杰夫·里弗96分以及詹姆斯·萨克林95分的不同好评。

2013年

以及2017年同样，2013年也是一个充斥挑战的年份。这一年的春天冰凉湿润，因此延迟了葡萄的着花期。夏日多变的天气以及突发的暴雨以及冰雹给酒庄的葡萄园组成严正的影响。采收时期，园内的葡萄果实受到霉菌侵袭，泛起了侵蚀的情景。幸好酒庄具备严厉的葡萄筛选以及分类零星，保障了酿酒果实的品质。因此，2013年对于碧尚男爵来说是具备挑战且低产的一年，但这一年酿造的葡萄酒依然取患了使人知足的下场。

2013年碧尚男爵正牌酒接管82%的赤霞珠以及18%的梅洛妨碍酿造，将葡萄园风土以及该年份的特色表白患上舒畅淋漓。在克里斯汀看来，2013年份葡萄酒的一大特色即是其酸度都要高于以往。而在詹姆斯·萨克林眼中，这款酒除了怪异的酸度，还充斥了巧克力、黑莓、黑醋栗以及一丝薄荷的风韵，余味美不雅悠长。歌颂之余，詹姆斯·萨克林还给这款酒打出了94分的高分。

2012年

2012年是一个晚熟低产的年份。该年份春天降雨量大，气温偏低，给葡萄的妨碍组成为了确定的影响。四、5月份的气温飘忽不定，且天气湿润，使葡萄面临着霉菌侵袭的危害。8月份的艳阳天带来了清晰的转折，之后天气条件转好，使葡萄患上以飞快成熟。八、9月份颇为事实的天气情景加之园内土壤精采的储水功能，保障了梅洛果实的卓越品质。可是迫于多变的天气，碧尚男爵酒庄不患上不将赤霞珠的采摘光阴延迟一些。

图片源头：Chateau Pichon-Longueville Baron

2012年的碧尚男爵正牌酒接管与2014年份相同的混酿比例妨碍酿造，成酒光华深浓。酒液中黑果与甘草的馥郁交织在一起，淡淡的烘烤橡木香让酒液的香气变患上愈加丰硕。酒款单宁单薄，酒体丰满，妄想详尽，给人以清新之感。此外，这款酒还取患了詹姆斯·萨克林以及罗伯特·帕克分说给出的94分以及93分好评。

2011年

2011年春天的天气极为燥热，同时降水量颇为少。在这样的天气下，葡萄树发芽着花较早，而且面临着缺水的下场。6月初，天气复原个别，不外月尾袭来的一场热浪打乱了葡萄的妨碍周期。七、8月份迎来了降雨，天气依然变更多端。部份而言，这是一个挑战与机缘并存的年份。不外在昔时的6月末、7月初以及8月份，酒庄妨碍了一些绿颜色收，去除了不够成熟的葡萄。此外，酒庄还疏剪了葡萄藤的枝叶，让葡萄能取患上更多的阳光。

该年份的正牌酒以玄色瓜果风韵为主，还陪同雪松、甘草以及烘烤橡木的风韵，酒款气焰重大，酒体适中，单宁丝滑，口感丰硕会集。这款酒被罗伯特·帕克称为“该年份的一大乐成之作”，并取患了《葡萄酒审核家》以及詹姆斯·萨克林给出的92分好评。

2010年

波尔多逢五逢十出好年，而2010年正是一个公认的超级小年。这一年年初颇为冰凉，延迟了葡萄的发芽期。随后天气阴森干燥，使葡萄的妨碍回到了个别的轨道上。6月初，降雨以及高温天气给葡萄着花带来了一些挑战，但所幸6月尾天气又复原了个别。七、8月份天气阴森干燥，葡萄的妨碍及转色患上以在欠缺的天气形态下妨碍。待到葡萄采收时，天气情景依然很事实。

图片源头：Chateau Pichon-Longueville Baron

在克里斯汀看来，2010年份的正牌酒是他任职以来酒庄斲丧的最优异的佳酿，可与重大的1989以及1990年份相媲美。这款酒由79%的赤霞珠以及21%的梅洛混酿而成，香气馥郁，散发着黑莓、甘草、香料、石墨以及烘培咖啡的馥郁，酒款单宁详尽丝滑，酒体丰满，余味悠长持久。这款优异的佳酿取患了杰布·丹那克99+分、杰夫·里弗98分以及罗伯特·帕克97+分的高分表彰。

2009年

2009年又是波尔多的一个世纪年份，这一年的天气情景对于葡萄的妨碍极为有利。5月，波尔多虽蒙受了差距水平的冰雹磨难，不外大少数时候仍是阳光光线光线，且日照时长比往年逾越良多。七、8月天气紧张干燥，这样的事实天气不断不断到9月。白昼阴森紧张，夜晚清凉，有利于葡萄成熟以及积攒风韵物资。

图片源头：Chateau Pichon-Longueville Baron

罗伯特·帕克曾经在2011年尾给该年份的正牌酒打出了98分，并评估其是继1989以及1990年份后最重大的碧尚男爵正牌酒。它释放着黑莓、蓝莓、咖啡、巧克力、石墨以及春天花朵的馥郁，有着使人难以信托的浓郁度以及纯挚度。此外，该酒款还被罗伯特·帕克列为波尔多怪异20（The Magical 20）之一，并被《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）评为窖藏精选（Cellar Selection）葡萄酒。

2008年

在2008年里，波雅克以及波美侯是展现最卓越的产区。这里的7月虽不是特意紧张，但阳光却比以往愈加短缺，空气也比艰深干燥。告辞了湿冷的8月后，葡萄园迎来了紧张干燥的9月以及10月，辅助葡萄顺遂成熟。

该年份的正牌酒由71%的赤霞珠以及29%的梅洛混酿而成，具备详尽凝炼的花香，散发着黑莓、薄荷以及石墨的馥郁，单宁详尽，酒体丰满。罗伯特·帕克曾经歌咏这款酒是波雅克2008年份口感最浓郁会集的葡萄酒之一，并给出了95分的高分。葡萄酒志（Vinous）的低级编纂兼酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）也称这款酒是该年份当之有愧的明星之酒，同时打出了96分好评。（文/Iris）